2 - "banane-fraise, maman!"

Que faire des restes de bananes épluchées qui sont en train de pourrir sur ton comptoir parce que:

1. Ton conjoint a mis les bananes au frigo (ce que je fais rarement, surtout quand elles ne sont pas vraiment mûres),
2. Quand tu les as sorties pour la collation, elles étaient définitivement trop dures (mon frigo doit être atteint de schizophrénie, il a légèrement tendance à se prendre pour un congélo parfois) pour que ta petite Fleur de 9 mois croque dedans et les boulotte tranquillement comme elle sait si bien le faire,
3. Ton Prophète de 3 ans a décidé que non, tiens, il voulait plus de banane, parce que, hein, si Fleur en mange pas, moi non plus d'abord,
4. Tu as eu la bêtise d'en éplucher direct deux, dont les 3/4 se trouvent maintenant en train de noircir sous un papier cellophane...

Après quelques grattages de cheveux et un coup d’œil rapide dans le frigo ("ah tiens, y a aussi deux-trois fraises qui tirent la tronche"), j'ai opté pour le gâteau banane-fraise improvisé - sans œuf (il est rare que j'aie des œufs dans mon frigo, rapport que ça a tendance à me barbouiller, j'en cuisine rarement).

Voici donc la recette facile et rapide:

• 1 1/2 banane en fin de vie
• 2-3 grosses fraises un peu pourraves
• 1 tasse (115 g) de farine
• 1/2 (115 g) de sucre
• 1-2 c. à s. d'huile (ou de beurre)
• 2 c.à t. de poudre à pâte (ou levure)

1. Écraser la banane et les fraises (les passer au mélangeur/mixeur marche aussi)
2. Mélanger tout.
3. Mettre dans un moule.
4. Faire cuire au four 25 minutes à 350° F/180° C.

Résultat un peu compact (mais difficile de faire mieux, avec la banane) et intéressant en bouche, puisqu'on sentait alternativement le goût de la banane et de la fraise. En tout cas, ce fut fort apprécié, puisqu'en un seul repas, tout avait disparu (et que depuis, mon Prophète n'arrête pas de parler de banane-fraise).